板鸭烘干设备是一款利用热泵烘的原理来进行给板鸭进行烘干的，在烘干的过程中，板鸭烘干机设备是不需要燃烧物料的，它不像以前，需要燃烧物料来进行给板鸭进行提供热量，这不仅是浪费烘干的物料，而且烘干的时候还会有污染物进行排出，污染环境。

      板鸭的烘干可分为好几种步骤，以下是板鸭烘干的步骤

     1、选鸭：板鸭的制造是选用肥育后的麻鸭加工而成，其肉质细嫩丰满，质量优良

     2、腌制：选型处理完之后，就到我们的腌制部分了，这一部分主要的主要就想能让为您的烤鸭更加的入味以食盐3.6%,糖1.8%,亚硝酸钠0.01%,白胡椒0.05%,花椒0.1%可供参考。使用时先将花椒粒用少许食盐炒香后冷却备用。腌渍时将上述配料混匀，以干盐法将配料均匀抹擦于鸭只的内外面，尤以腿，胸及颈部应加以涂抹完整，并于5℃冷藏库中腌溃4-5天。

    经脆渍后鸭只，先以约40℃温水冲洗一次，以去除外表余盐，而后以15℃-20℃冷水浸洗2-3次，去除残留内脏及污物，取出滴干。